Bunte Reispfanne: Hof Harwege - Ihr demeter - Spezialist für Bioprodukte

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Bunte Reispfanne

Zutaten

400g Hähnchenbrust
1EL Sesamöl
Sojasoße, Gemüsebrühe, Curry, Paprika
100g Kohlrabi
200g Möhre
100g Zucchini
100g Vollkornreis
Pfeffer, Ingwer, Curry, Petersilie, Basilikum

Zubereitung

Den Vollkornreis kochen, dann die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Marinade aus Sojasoße, Curry und Paprika einlege (30min). Das Öl erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin anbraten. Das Gemüse in schmale Streifen schneiden oder klein raspeln. Das Fleisch mit etwas Gemüsebrühe angießen und das Gemüse zu den Hähnchenbruststreifen geben. Als Letztes den Reis dazugeben und nochmals abschmecken.

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Geflügel

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Zucchini

Zucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden – auch die sehr große, gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse.


Möhren gewaschen

Das vermeintliche "Allerweltsgemüse" passt zu fast allem, egal ob pikant oder süß - ja, auch Kuchen backen kann man mit Möhren!
Sie eignen sich als Rohkost oder gekochte Gemüsebeilage, als Eintopf zusammen mit anderen leckeren Zutaten, für Aufläufe und als Püree oder,oder, oder ...


Ingwer

Als Gewürz und Heilmittel (z. B. bei Husten), einzigartiges scharfes Gewürz.


Paprika (rot)

Der rote Paprika ist reifer und süßer und wird auch von Kindern gerne roh gegessen.


Paprika (gelb)

Paprika, Peperoni hat den doppelten Vitamin-C-Gehalt einer Zitrone.
Damit die Vitamine nicht verloren gehen, sollte der Paprika roh gegessen werden.